在追求健康飲食的今天，了解食品中的脂肪含量對于消費(fèi)者來說至關(guān)重要。2024年9月5日，格丹納工程師前往廣西賀州學(xué)院，為該院的研究人員安裝并培訓(xùn)了全自動索氏提取儀的操作。全自動索氏提取儀將助力學(xué)院在食品科學(xué)領(lǐng)域的研究。

實驗原理

脂肪雖然不溶于水，但可以溶解在石油醚等有機(jī)溶劑中。全自動索氏提取儀利用這一原理，通過加熱控溫和抽提過程，使薯片中的油脂溶解在石油醚中。隨后，通過過濾和蒸發(fā)溶劑，最終得到純凈的脂肪。

格丹納全自動索氏提取儀

全自動索氏提取儀集加熱控溫、抽提、溶劑回收、預(yù)干燥等核心功能，并實現(xiàn)全程熱浸泡萃取，收集瓶與萃取室雙加熱，萃取速度快，比傳統(tǒng)索氏提取法縮短20%~80%提取時間。這也是廣西賀州學(xué)院選擇格丹納全自動索氏提取儀的原因。使用高效儀器可以減輕研究人員的工作壓力，提高工作流程的順暢度，從而提升工作滿意度。

通過全自動索氏提取儀的應(yīng)用，賀州學(xué)院的研究團(tuán)隊能夠更準(zhǔn)確地測定薯片中的脂肪含量，為消費(fèi)者提供更科學(xué)的飲食建議。這項研究不僅有助于提高公眾對健康飲食的認(rèn)識，也為食品工業(yè)提供了重要的參考數(shù)據(jù)。